| Tiêu chí | Tôm khô tẩm hóa chất | Tôm khô tự nhiên |
| Màu sắc | – Màu sắc bắt mắt, sặc sỡ nhưng không tự nhiên – Tôm tẩm hóa chất có thể có màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm | Với tôm khô tự nhiên sẽ có màu hồng ở phần đuôi tôm, phần bụng tôm có màu hơi trắng ngà của thịt tôm, phần sống lưng vẫn còn ruột tôm màu đen. |
| Kích thước | – Những loại tôm khô to hơn chiếc đũa thì phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm đánh ngoài biển. – Ngoài ra, có một khả năng nữa là tôm được ngâm hóa chất cho nở to ra. – Vì vậy, người tiêu dùng hạn chế mua tôm khô to hơn chiếc đũa. Không nên mua loại tôm khô quá to. | – Có hai loại được dùng làm tôm khô là tôm bạc và tôm huyết. – Tôm khô thật phải là tôm đánh bắt từ biển. Các loại tôm này kích thước thường nhỏ hơn chiếc đũa. |
| Giá thành | – Tôm khô có giá thấp hơn 400k/ kg có thể là tôm bị mốc hay tôm hóa chất, và cũng có thể tôm chế biến không đúng quy trình chất lượng … | – Trung bình hơn 10 kg tôm tươi mới có 1 kg tôm khô, giá tương đương 450-500kg/ tôm khô giá gốc. Vậy tôm khô phải trên 550k/ kg mới có lãi. |
| Vị | – Ngâm trong nước nóng sẽ phai màu và có mùi hóa chất | – Ngâm nước nóng vẫn màu trong và có vị ngọt đậm đà của tôm. |
Categories:
Chưa phân loại